[清蒸鱈魚-白蔭油]   [香滷豆干-白蔭油]   [梅干扣三寶-白蔭油]   [三杯雞-白蔭油]   [醃漬破布子-白蔭油]   [香滷苦瓜-白蔭油]   [蚵仔麵線-白蔭油]        材料: {一}生蚵4兩.紅麵線4兩,小蝦米1大                匙,筍絲半杯,蕃薯粉半杯,香菜少許.           {二}高湯6杯,白醬油1大匙,胡椒粉                1/4茶匙,黑醋2大匙.           {三}太白粉半杯,水一杯.     作法: (一)生蚵用鹽抓去黏液後用水沖洗瀝乾,再用蕃薯粉拌勻,        並在開水中川燙一下撈起備用. (二)紅麵條用剪刀剪成2寸長,用開水川燙一下,再沖冷水備用;        小蝦米泡水,香菜去梗切小段備用. (三)油2大匙爆香小蝦米及筍絲,倒入{二}高湯等料略滾加紅麵線煮一下,        再用太白粉水勾芡,最後加上蚵即可盛碗. (三)最後加上香菜,胡椒粉,黑醋等配料即成.