通過ISO認證的大同醬油，對生產出來的每一罐醬油都必須經過層層嚴格的檢驗關卡。醬油的原汁經過提煉後讓其香味口感更濃郁，然後將送往化驗室檢驗。每一品項都需通過品質安全衛生所訂的範圍標準，才能夠繼續下一階段的程序。

檢驗合格的醬油將會使用全自動化充填設備進行充填，真空封瓶然後再殺菌，敝公司的品保人員也會全程參與並且抽樣檢驗，這一切都是希望顧客能夠吃到最美味的醬油。

全自動化的包裝過程，經過充填、密封、殺菌、貼標、最後才會入箱，經過成品的最後檢驗，才會進入倉庫庫存。直到出貨前，敝公司的品保人員還需逐批登記並且保留紀錄。

一瓶醬油從黑豆原料到成品需要大約半年的時間才能完成，大同醬油的逐層把關是因為我們對品質的堅持以及提供顧客滿意的產品與服務之信念。也因此，我們持續不斷的創新與改進，希望把傳統、天然、純手工釀造而成的醬油香飄用更美味的方式呈現給大同醬油的好朋友們。