tatung_soy_sauce 上一篇我們介紹到黑豆醬油的元素。這一篇來介紹“醬油膏”。
大同醬油生產的黑豆醬油膏（蔭油膏）是用雲林縣所生產的圓糯米，在生產油膏的當天新鮮現磨成糯米漿，與醬油調理燉煮勾芡，才能變成一瓶瓶的醬油膏。
與坊間一般使用修飾澱粉或太白粉不同，大同醬油使用圓糯米，讓油膏入口前有著米香，入口後的層次感豐富，值得細細品味。
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